avatar

Как засолить красную рыбу дома

Опубликовала в личный блог
0

Знаю только как готовить солёную. На 1 кг рыбы берется 2 ст.л. соли и 1 ст.л. песка, все это перемешивается. Рыба разрезается вдоль хребта на две половины и с двух сторон обмазывается полученной смесью, плюс внутрь немного черного перца и пару лавровых листиков. Две половинки рыбы складываюся, заворачиваются в хлопковую ткань и кладутся под пресс на три дня.
PS: Я люблю совсем малосольную, поэтому смесь из соли и сахара у меня уходит далеко не вся)
322 комментария RSS

Оставить комментарий